不銹鋼餐具以其漂亮的外觀、耐腐蝕特性、不易損壞等優(yōu)點受到人們喜愛。早在去年12月份，國家衛(wèi)生部就已頒布實施了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品》，要求生產(chǎn)廠家必須在產(chǎn)品上標(biāo)注不銹鋼類型和“食品接觸用”等。然而，近日記者走訪市場后發(fā)現(xiàn)，新標(biāo)準(zhǔn)實施半年后，目前市場上的不銹鋼餐具標(biāo)識仍然混亂，標(biāo)準(zhǔn)實施情況不佳，新國標(biāo)已然成為擺設(shè)。據(jù)了解，不銹鋼餐具的主要安全問題為重金屬遷移，不銹鋼制品在盛放、烹煮食品或與食品接觸過程中，如果遷移到食物中的重金屬超過限量，就有可能危害人體健康。 通過走訪市區(qū)各大商場、超市及小百貨店等發(fā)現(xiàn)，貨架上擺放著不同品牌、多種規(guī)格的不銹鋼餐具，從鍋碗瓢盆到水果刀、切菜刀等一應(yīng)俱全，琳瑯滿目，而質(zhì)量和價格也是千差萬別。一只不銹鋼小勺子，價格在2元至14元不等，而一只普通的小型湯碗最便宜要3元，最貴的則高達(dá)21元。在某超市看到，幾款不同品牌的不銹鋼煮鍋價格相差近3倍以上。在一些小店內(nèi)有些不銹鋼餐具如叉、勺等又薄又輕，拿起來感覺輕飄飄的，特別是一些奶鍋、炒菜鍋等看上去很是單薄，這些產(chǎn)品顯然是低質(zhì)品甚至是不合格產(chǎn)品。仔細(xì)查看這些不銹鋼餐具的標(biāo)簽標(biāo)識，則都是按舊標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，并沒有標(biāo)識不銹鋼類別和“食品接觸用”等信息，而有的餐具甚至根本沒有任何標(biāo)識。從市質(zhì)量監(jiān)督管理局了解到，不銹鋼餐具美觀耐用，但微量元素超標(biāo)會對人體有害。為了防止生銹，不銹鋼餐具中會含有一定量的鉻、鎳，如果餐具表層的鍍層遭到破壞，鉻、鎳就可能析出，對人體健康帶來影響。因此，選擇符合新國標(biāo)的產(chǎn)品非常重要。有關(guān)專家表示，不銹鋼產(chǎn)品的價格是根據(jù)制作材料的成本高低決定的，合格的不銹鋼產(chǎn)品不會過于便宜，一些小攤販經(jīng)常會打出很低的價格來吸引消費者，事實上大部分都是偽劣產(chǎn)品，不少產(chǎn)品甚至是用非食用級不銹鋼材料制成的，因此消費者千萬不要貪圖便宜以免有損身體健康。