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不銹鋼餐具發(fā)生氧化反應(yīng)或者被腐蝕,就會發(fā)黑。那么不銹鋼餐具發(fā)黑了還能用嗎?不銹鋼餐具發(fā)黑了怎么清洗呢?下面一起來看看。
一、不銹鋼餐具發(fā)黑擦洗干凈是可以繼續(xù)使用的。發(fā)黑的物質(zhì)是鐵和它的氧化物,這種物質(zhì)對人體有害,但是將不銹鋼餐具擦洗干凈后是可以繼續(xù)使用的。不銹鋼餐具與其它金屬餐具一樣,大多一經(jīng)加熱就容易變黑。要避免這種反應(yīng),對新餐具的表面處理很重要,只要在使用前在餐具表層涂上少量油脂,如花生油或動物油,在蒸煮食物時先用文火加熱一段時間,待餐具表層附上一層油質(zhì)抗氧化膜后,就可以正常使用了。
二、對于這種不銹鋼餐具使用時必須注意:不可長時間存放鹽、醬油、醋、菜湯等,因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì),長期存放,會與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng);切忌用不銹鋼鍋煎中藥,因中藥含有多種生物堿、有機(jī)酸等成分,特別在加熱條件下極易與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應(yīng);切忌用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。
三、不銹鋼餐具發(fā)黑部分最好的清理方法是用最便宜的面粉+水,直接在要清潔的餐具里,像橡皮一樣擦拭每個面。
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